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ENSALADA DE GARBANZOS CON VERDURAS CBF@

ENSALADA DE GARBANZOS CON VERDURAS.CBF@

Una deliciosa mezcla q hacen de esta ensalada un plato único, muy completo y nutritivo. http://www.facebook.com/CocinaBasicaYFresca



INGREDIENTES:


 1 trozo de brócoli  1 pimiento rojo  4 zanahorias  2oo gr de calabaza  400 gr de garbanzos  1 ramita de romero  3 de tomillo  2 cebollas rojas  100 gr de espinacas  Mantequilla y aceite  1 cucharada de mostaza de Dijon  1/2 limón  50 gr de queso parmesano



PREPARACIÓN:



1. Lava y trocea la verdura y la cebolla la picamos gruesa.


2. Cocemos las zanahorias y la calabaza al vapor.


3. En una olla ponemos las verduras juntas.


4. Hacemos una mezcla con una cucharada de aceite, 125 cl de agua, el tomillo y el romero. Lo vertemos sobre la verdura y ponemos al fuego 10'.



5. Salteamos a parte las espinacas unos minutos junto con la mantequilla.



6. Mezclamos la verdura, los garbanzos y las espinacas y salteamos unos minutos.




 7. Preparamos un aderezo con el limón escurrido, la mostaza y aceite de oliva. Mezclamos todo …

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