BACALAO EN SALSA CON CHIPS CBF

BACALAO EN SALSA CON CHIPS.

 Al estilo de: COCINA BASICA Y FRESCA.

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INGREDIENTES:

 1/2 kg de lomos de bacalao desalados

 350 gr de salsa de tomate natural

 2 pimientos rojos asados y limpios sin piel

 1 cebolla

 3 patatas

 Perejil rizado

 Aceite y sal

 PREPAPRACION:

 1. Colocamos los lomos de bacalao en una cazuela al fuego con agua y los escaldamos. Cuando hierva agua retiramos el bacalao y dejamos q escurra bien.

 2. En una sartén con un poco de aceite freímos ligeramente el bacalao y lo colocamos en una cazuela, si es de barro mejor y hacemos una capa con los lomos.

 3. En la misma sartén de freír bacalao freímos la cebolla picada y salpimentada.

 4. Encima del bacalao vertemos el tomate, a continuación ponemos tiras finas de pimiento asado y por ultimo cebolla frita.

 5. Cocemos a fuego lento removiendo q no se pegue el bacalao y ligue la salsa.

 6. Para hacer las patatas chips, las pelamos y si tenemos cortador lo hacemos con el y salen finísimas, otra forma es con un cuchillo afilado vamos haciendo las rodajitas, sazonamos.

 7. Las freímos en abundante aceite y bien caliente. Las sacamos cuando se han dorado y ponemos en papel de cocina q dejen aceite.

 8. Emplatamos poniendo una base de la salsa, encima los lomos de bacalao y las patatas, espolvoreamos con perejil.

Listo.@.