ENSALADA CRUJIENTE CON PIÑA NATURAL Y LANGOSTINOS CBF

ENSALADA CRUJIENTE CON PIÑA NATURAL Y LANGOSTINOS. CBF@

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INGREDIENTES:

 1 paquete de masa brisa

 4 nueces peladas

 Lechuga variadas.

 1 tomate pelado y cortado en trocitos

 8 langostinos cocido y pelados

 2 rodajas de piña natural

 1 huevo batido

 4 cucharadas de tomate frito y tamizado

 Vinagreta:

 Aceite, Vinagre balsámico de modena

 Pimienta y Sal

 PREPARACION:

 1. Hacemos la vinagreta emulsionando bien todos los ingredientes y reservamos.

 2. Cogemos unos moldes de tartaletas medianos y los forramos con la masa brisa, untamos el fondo con huevo para q se endurezca y no se rompa cuando pongamos resto ingredientes. Metemos en el horno para q se hagan.

 3. Cortamos los langostinos en trozos, mezclamos con el tomate, la piña en trocitos pequeños. Aliñamos con unas cucharadas de vinagreta y removemos q se mezclen los sabores, reservamos.

 4. Al tomate frito le ponemos un poco de pimienta, aceite, sal y unas gotas de vinagre y lo mezclamos todo.

Listo@