ROLLOS DE CARRILLERAS DE TERNERA CBF@

ROLLOS DE CARRILLERAS DE TERNERA CBF@

Esta carne ofrece muchas posibilidades, aqui os dejo una de ellas, su carne es tan gelatinosa, es una autentica delicia.
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INGREDIENTES

1 paquete de laminas de masa filo

4 carrilleras de ternera...

puerro

zanahoria

cebolla, ajos

Crema de vinagre

Mermelada de tomate

caldo de carne

Vino tinto

Aceite, un poco de mantequilla y sal

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PREPARACIÓN:

1. Enharinamos, sazonamos y freímos las carrilleras, reservamos.

2. En la olla rápida pochamos las verduras del sofrito. Cuando estén doradas, añadimos las carrilleras reservadas, añadimos un vaso de vino tinto, dejamos q reduzca un poco, añadimos otro de caldo de carne sazonamos.

3. Dejamos hacer en la olla 45' rápida.

4. Al acabar el tiempo separamos las verduras de las carrilleras, trituramos las verduras y deshacemos la carne. 

5. Juntamos las verduras y las carrilleras y las mezclamos bien.

6. Cogemos dos laminas de masa filo, las rellenamos y hacemos el rollo, así con todos.

7. Los ponemos en una bandeja de horno y los untamos con un poco de mantequilla, poco y al horno 5' o hasta q se dore. 

8. Los ponemos en raciones individuales y acompañamos con dos cucharadas de mermelada de tomate y rociamos con la crema de vinagre. Listó@.